*** Toto zboží již bohužel není v prodeji.
VYPRODANÉ. ***
Datum vydání: 25.10.2010
Žánr Odborná literatúra - Technické vedy
EAN: 9788089350445
(info)Label: Nová prácaNosič: KNI
Popis - Nové receptúry a technológia pokrmov [SK]:
Druhe vydanie tejto knihy je podstatne rozsirene a doplnene o viac ako 200 receptur. Kniha obsahuje autorizovane receptury podla Slovenskych technickych noriem a prave podla tychto receptur mozno vytvorit cenove kalkulacie na vsetky druhy jedal. Receptury su pripravovane v dvoch hmotnostnich skupinach a pouzivatelia receptur sa musia rozhodnut, podla ktorej hmotnostnej skupiny budu pokrmy pripravovat. Pri volbe hmotnostnej skupiny treba mat na zreteli zlozenie klientely, ako aj cenove relacie zakladnych surovin pouzivanych na pripravu pokrmov.
![Nové receptúry a technológia pokrmov [SK] - suprshop.cz](https://www.supershop.sk/obrazky/1580106_8414918.jpg "Nové receptúry a technológia pokrmov [SK] - suprshop.cz")